100 वेजिटेरियन डिश जो बिना LPG गैस के बन सकती हैं 🔥
बिना गैस जलाए, झटपट और आसानी से बनने वाले 100 स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजनों की विधियां यहाँ दी गई हैं।
1. स्प्राउट्स चाट
अंकुरित मूंग व चने में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. भेलपुरी
मुरमुरे में बारीक प्याज, टमाटर, नमकीन सेव, भुनी मूंगफली और खट्टी-मीठी चटनी डालकर तुरंत परोसें।
3. सेवपुरी
पापड़ी के ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी-मीठी चटनी और ढेर सारी बारीक सेव डालकर सर्व करें।
4. दहीपुरी
गोलगप्पों में मीठा दही, हरी चटनी, इमली की चटनी और भुना जीरा पाउडर भरकर तुरंत खाएं।
5. फ्रूट चाट
अपनी पसंद के मौसमी फलों को काटें और उनमें चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस मिलाएं।
6. दही चावल
पके हुए (बचे हुए) चावल में ताज़ा फेंटा हुआ दही, थोड़ा नमक और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं।
7. दही पोहा
पोहे को पानी में धोकर नरम करें, फिर उसमें दही, स्वादानुसार नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं।
8. लेमन पोहा
धुले हुए नरम पोहे में नींबू का रस, नमक, बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
9. मूंग दाल कोसिंबीर
1 घंटे भीगी हुई पीली मूंग दाल में कद्दूकस किया गाजर, खीरा, नींबू और नमक मिलाकर सलाद बनाएं।
10. चना चाट
रात भर भीगे हुए या डिब्बाबंद उबले चनों में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और चाट मसाला मिलाएं।
11. खीरे का रायता
कद्दूकस किए हुए खीरे का हल्का पानी निचोड़कर उसे फेंटे हुए दही, नमक और भुने जीरे के साथ मिलाएं।
12. बूंदी रायता
रायता बूंदी को फेंटे हुए दही में डालें, ऊपर से काला नमक, लाल मिर्च और जीरा पाउडर बुरकें।
13. कचुम्बरा सलाद
प्याज, टमाटर, और खीरे को एकदम बारीक काटकर नींबू के रस व नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
14. पीनट सलाद
भुनी हुई मूंगफली में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया, चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं।
15. दही सैंडविच
ब्रेड स्लाइस के बीच गाढ़ा दही (हंग कर्ड), कद्दूकस की हुई सब्जियां और काली मिर्च लगाकर खाएं।
16. ग्रीन चटनी सैंडविच
ब्रेड के स्लाइस पर धनिया-पुदीने की चटनी लगाएं और बीच में खीरे व टमाटर के गोल स्लाइस रखें।
17. पनीर भुर्जी सैंडविच
कच्चे पनीर को कद्दूकस करके उसमें नमक, काली मिर्च और हरा धनिया मिलाएं और ब्रेड के बीच स्टफ करें।
18. स्टफ्ड खीरा
खीरे को बीच से खोखला करके उसमें मैश किया पनीर, चाट मसाला और बारीक सब्जियों का मिश्रण भरें।
19. लस्सी
गाढ़े दही में चीनी या गुड़ पाउडर डालकर अच्छी तरह मथ लें, ठंडी सर्व करें।
20. मसाला छाछ
पतले दही (मट्ठे) में काला नमक, भुना जीरा पाउडर, और बारीक कुटा हुआ पुदीना डालकर मिलाएं।
21. टूटी दाल सलाद
2 घंटे भीगी हुई मूंग की छिलके वाली दाल में टमाटर, प्याज, नींबू और चाट मसाला मिलाएं।
22. फ्रूट सलाद
सेब, केला, अंगूर, पपीता आदि फलों को एक समान टुकड़ों में काटकर बाउल में मिक्स करें।
23. खीरा-टमाटर सलाद
खीरे और टमाटर को गोल स्लाइस में काटकर प्लेट में सजाएं और नमक व काली मिर्च छिड़कें।
24. पीनट-खीरा सलाद
बारीक कटे खीरे में भुनी हुई छिलका रहित मूंगफली, नींबू का रस और काला नमक मिलाएं।
25. केला-दही मिक्स
कटे हुए पके केले के टुकड़ों को ताज़े मीठे दही में मिलाएं और चुटकी भर इलायची पाउडर डालें।
26. खजूर-ड्राईफ्रूट मिक्स
बीज निकले खजूर के साथ बादाम, काजू और किशमिश मिलाकर एक इंस्टेंट एनर्जी स्नैक तैयार करें।
27. ड्राईफ्रूट लड्डू
मुलायम खजूर को मिक्सी में पीसकर उसमें कटे हुए सूखे मेवे मिलाएं और हाथों से गोल लड्डू बांध लें।
28. शहद-नींबू पानी
एक गिलास पानी में एक चम्मच शुद्ध शहद और आधा नींबू निचोड़कर एक हेल्दी ड्रिंक बनाएं।
29. पुदीना-दही डिप
फेंटे हुए गाढ़े दही में बारीक पिसा पुदीना, काला नमक और जीरा पाउडर मिलाकर स्नैक्स के साथ परोसें।
30. अंकुरित मूंग सलाद
अंकुरित मूंग में बारीक कटा खीरा, टमाटर, नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।
31. सेब-मूंगफली सलाद
कटे हुए सेब के टुकड़ों पर भुनी हुई मूंगफली डालें और ऊपर से हल्का सा शहद छिड़कें।
32. खीरे का रोल
पिलर की मदद से खीरे के पतले स्लाइस काटें, उनके बीच में अंकुरित दालें रखकर रोल बना लें।
33. टमाटर-धनिया सलाद
कटे हुए ताज़े टमाटर पर ढेर सारा बारीक कटा धनिया, नींबू का रस और नमक बुरकें।
34. पनीर सलाद
कच्चे पनीर के क्यूब्स में शिमला मिर्च, टमाटर और काली मिर्च पाउडर डालकर टॉस करें।
35. भीगे हुए ओट्स-दही
रोल्ड ओट्स को दही में 15 मिनट भिगोकर रखें, फिर ऊपर से ताज़े फल डालकर खाएं।
36. चिया सीड्स-दही
चिया सीड्स को दही में भिगोकर फूलने दें, फिर ऊपर से नट्स और शहद डालकर सर्व करें।
37. मूंगफली-गुड़ मिक्स
भुनी हुई छिलका रहित मूंगफली को गुड़ के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाकर पारंपरिक स्नैक की तरह खाएं।
38. नारियल-गुड़ मिक्स
ताज़े कद्दूकस किए हुए नारियल में गुड़ का चूरा और थोड़ा सा इलायची पाउडर अच्छी तरह मिलाएं।
39. फ्रूट स्मूदी
पके केले और सेब को थोड़े से दूध या दही के साथ मिक्सी में पीसकर गाढ़ी स्मूदी बनाएं।
40. छाछ-पुदीना ड्रिंक
ताज़ी छाछ में पुदीने के पत्ते पीसकर मिलाएं और बर्फ डालकर ठंडा सर्व करें।
41. अंकुरित मटकी सलाद
अंकुरित मटकी (मोठ) में बारीक कटा प्याज, नींबू का रस, चाट मसाला और हरा धनिया मिलाएं।
42. अंकुरित चने का सलाद
अंकुरित काले चने में टमाटर, हरी मिर्च, काला नमक और नींबू का रस डालकर प्रोटीन सलाद बनाएं।
43. पनीर क्यूब्स सलाद
पनीर के छोटे टुकड़ों पर चाट मसाला, नींबू का रस और बारीक धनिया डालकर सीधे खाएं।
44. टमाटर चाट
बारीक कटे टमाटर में भुना जीरा, काला नमक, हरी चटनी और नायलॉन सेव मिलाएं।
45. खीरा-गाजर सलाद
खीरे और गाजर को कद्दूकस करके उसमें नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
46. गाजर-चुकंदर सलाद
बराबर मात्रा में कद्दूकस किए गाजर और चुकंदर में नींबू का रस व सेंधा नमक मिलाएं।
47. दही-शहद कटोरा
एक बाउल ताज़े दही में 2 चम्मच शहद और कटे हुए बादाम डालकर एक मीठा और हेल्दी डेजर्ट बनाएं।
48. सेब-दही का सलाद
मीठे दही में कटे हुए सेब के टुकड़े और चुटकी भर दालचीनी पाउडर डालकर सर्व करें।
49. ड्राई फ्रूट सलाद
रातभर भीगे हुए बादाम (छिले हुए), अखरोट और किशमिश को एक साथ मिलाकर सुबह का नाश्ता बनाएं।
50. खजूर-बादाम मिक्स
खजूर को बीच से चीरकर बीज निकालें और उसमें एक भुना हुआ बादाम फंसाकर खाएं।
51. अंजीर-सूखे मेवे
पानी में भीगे हुए मुलायम अंजीर को काटकर उसमें काजू और पिस्ता के छोटे टुकड़े मिलाएं।
52. नारियल-खजूर गोला
कसे हुए ताज़े नारियल और मिक्सी में पिसे खजूर को मिलाकर छोटी-छोटी बॉल्स (गोले) बना लें।
53. मूंगफली-गुड़ के लड्डू
दरदरी पिसी हुई भुनी मूंगफली और गुड़ को हाथों से अच्छी तरह मसलकर लड्डू का आकार दें।
54. फ्रूट योगर्ट बाउल
फेंटे हुए सादे दही में अपनी पसंद के 3-4 प्रकार के कटे हुए ताज़े फल मिलाकर परोसें।
55. पनीर-खीरा सलाद
कच्चे पनीर और खीरे के चौकोर टुकड़े काटकर नमक और ताजी कुटी काली मिर्च के साथ टॉस करें।
56. मूंग-मूंगफली सलाद
अंकुरित मूंग में भुनी मूंगफली, नींबू का रस और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
57. खीरा-दही की डिप
पानी निकाले हुए गाढ़े दही में बारीक कसा हुआ खीरा और लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक) मिलाएं।
58. पुदीना छाछ
छाछ में पुदीना का ताज़ा पेस्ट, काला नमक और चुटकी भर हींग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
59. नींबू-शहद पानी
एक गिलास सामान्य पानी में एक नींबू निचोड़ें और मिठास के लिए शहद घोल लें।
60. गाजर स्टिक्स
गाजर को लंबी और पतली स्टिक्स (फिंगर्स) में काटकर नींबू और चाट मसाला लगाकर खाएं।
61. चुकंदर स्टिक्स
चुकंदर को छीलकर लंबी स्टिक्स में काटें और उस पर काला नमक व नींबू का रस डालकर सर्व करें।
62. नमक-नींबू खीरा
खीरे की लंबी और मोटी स्लाइस काटकर उन पर सीधा काला नमक और आधा नींबू रगड़कर खाएं।
63. टमाटर-नींबू सलाद
टमाटर के गोल स्लाइस प्लेट में सजाकर उन पर नींबू का रस और ताजी पिसी काली मिर्च छिड़कें।
64. पत्ता गोभी-नींबू
एकदम बारीक कटी पत्ता गोभी में गाजर के लच्छे, नींबू, नमक और काली मिर्च मिलाकर क्रंची सलाद बनाएं।
65. चना-टमाटर सलाद
अंकुरित काले चने में बारीक कटा टमाटर, धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
66. पनीर-टमाटर सलाद
पनीर और टमाटर के टुकड़ों को नींबू के रस और मिक्स हर्ब्स (ओरिगेनो आदि) के साथ मिलाएं।
67. पनीर-धनिया मिक्स
कद्दूकस किए हुए ताज़े पनीर में बहुत सारा बारीक धनिया, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर परोसें।
68. ड्राई फ्रूट योगर्ट
सादे मीठे दही में कटे हुए बादाम, पिस्ता, अखरोट और ऊपर से थोड़ा सा शहद डालें।
69. ओट्स-फ्रूट बाउल
दूध या पानी में 15 मिनट भीगे ओट्स के ऊपर केले और सेब के टुकड़े सजाकर पौष्टिक नाश्ता करें।
70. चिया सीड्स-फ्रूट
भीगे हुए चिया सीड्स में अपनी पसंद के कटे हुए फल और थोड़ा सा शहद डालकर मिलाएं।
71. मूंगफली-धनिया सलाद
रातभर भीगी हुई मूंगफली में ढेर सारा ताज़ा कटा हुआ धनिया और नींबू का रस मिलाएं।
72. खीरा-पुदीना सलाद
कटे हुए खीरे के टुकड़ों में ताज़ा पुदीना के पत्ते, नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर टॉस करें।
73. टमाटर-पुदीना सलाद
टमाटर के स्लाइस प्लेट में लगाकर उन पर बारीक कटा पुदीना और जीरा पाउडर बुरकें।
74. दही-पुदीना डिप
गाढ़े दही में घर की पिसी हुई पुदीने की हरी चटनी मिलाकर चिप्स या सब्जियों के साथ परोसें।
75. मिक्स स्प्राउट्स सलाद
मूंग, चना और मटकी जैसे सभी स्प्राउट्स को एक साथ मिलाकर नींबू-नमक के साथ खाएं।
76. कच्चे पपीते का सलाद
कच्चे पपीते को कद्दूकस कर उसमें नींबू, दरदरी कुटी मूंगफली और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
77. सेब-केले का सलाद
सेब और केले को एक समान आकार में काटकर उन पर थोड़ा नींबू रस छिड़कें ताकि वे काले न पड़ें।
78. फल-दही मिक्स
ताज़े फलों के टुकड़ों को गाढ़े दही में मिलाकर बिना चीनी का एक हेल्थी डेजर्ट तैयार करें।
79. खीरा-मूंगफली सलाद
कटे हुए खीरे में दरदरी कुटी हुई भुनी मूंगफली और थोड़ा सा चाट मसाला मिलाएं।
80. गाजर-धनिया सलाद
कद्दूकस की हुई गाजर में ताज़ा धनिया, नींबू का रस और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक मिलाएं।
81. चुकंदर-नींबू सलाद
कद्दूकस किए हुए चुकंदर में सिर्फ नींबू का रस और भुना जीरा पाउडर मिलाकर परोसें।
82. अंकुरित मूंग-टमाटर
स्प्राउट्स और बारीक कटे टमाटर में नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर झटपट खाएं।
83. मटकी-मूंगफली सलाद
अंकुरित मटकी (मोठ) में भुनी मूंगफली, बारीक कटा प्याज और नींबू डालकर हाई-प्रोटीन सलाद बनाएं।
84. खीरा-टमाटर सैंडविच
खीरे और टमाटर के गोल स्लाइस को ब्रेड की तरह एक के ऊपर एक रखकर बीच में हरी चटनी लगाएं।
85. दही-सूखे मेवे
ताज़े फेंटे हुए दही में किशमिश, कटे हुए छुहारे और बादाम मिलाकर पौष्टिक आहार सर्व करें।
86. मूंगफली-नींबू सलाद
रातभर भीगी हुई मूंगफली में नींबू का रस, बारीक कटा प्याज और ताज़ा धनिया मिलाएं।
87. फल-सूखे मेवे मिक्स
ताज़े फलों के कटोरे में ऊपर से कटे हुए नट्स और किशमिश डालकर क्रंची टेक्सचर दें।
88. केला-हनी बाउल
केले के गोल स्लाइस काटकर बाउल में रखें और उन पर 2 चम्मच शुद्ध शहद डालें।
89. सेब-हनी बाउल
कटे हुए सेब के टुकड़ों पर शहद और हल्की सी दालचीनी का पाउडर छिड़क कर खाएं।
90. पपीता-नींबू सलाद
पके हुए पपीते के चौकोर टुकड़ों पर हल्का सा नींबू का रस और काला नमक छिड़कें।
91. तरबूज का सलाद
बीज निकले हुए तरबूज के टुकड़ों में पुदीने के पत्ते और थोड़ा सा काला नमक डालकर मिलाएं।
92. खरबूजे का सलाद
खरबूजे के टुकड़ों पर हल्का सा नींबू का रस और बारीक कटा पुदीना डालकर सर्व करें।
93. मिक्स फ्रूट बाउल
अपनी पसंद के 5-6 तरह के फलों को एक समान आकार में काटकर एक साथ बाउल में परोसें।
94. पुदीना-नींबू पानी
सादे नींबू पानी में क्रश किए हुए ताज़े पुदीने के पत्ते डालकर एक रिफ्रेशिंग समर ड्रिंक बनाएं।
95. छाछ-जीरा ड्रिंक
मट्ठे या छाछ में भुना हुआ जीरा पाउडर और स्वादानुसार काला नमक मिलाकर पिएं।
96. नींबू पानी
सादे या ठंडे पानी में एक नींबू का रस, चीनी (या शहद) और चुटकी भर नमक अच्छी तरह घोलें।
97. पनीर-फ्रूट सलाद
कच्चे पनीर के टुकड़ों को सेब और अंगूर के साथ चाट मसाला डालकर एक अनोखा सलाद बनाएं।
98. अंकुरित मूंग-फ्रूट
मूंग स्प्राउट्स में ताज़े अनार के दाने और सेब के छोटे टुकड़े मिलाकर पौष्टिक सलाद तैयार करें।
99. खीरा-दही सलाद
एकदम बारीक कटे खीरे को दही में मिलाकर ऊपर से जीरा पाउडर और काला नमक बुरकें।
100. मूंगफली-दही मिक्स
भुनी या भीगी हुई मूंगफली को फेंटे हुए दही में नमक और भुने जीरे के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।
